시저 샐러드

고소한 드레싱의 클래식

분량 — 2인분

조리 시간 — 15분

난이도 — 쉬움

■ 재료

  • 로메인 상추 — 1통

  • 마른 식빵 또는 바게트 — 3장 (크루통용)

  • 파마산 — 1/3컵 (간 것)

  • 베이컨 — 100g (선택)

  • 올리브 오일 — 크루통용

■ 양념

  • 마요네즈 — 3큰술

  • 레몬즙 — 2큰술

  • 디종 머스타드 — 1작은술

  • 마늘 — 2쪽 (다진 것)

  • 우스터 소스 — 1작은술

  • 파마산 — 1/4컵

  • 올리브 오일 — 2큰술

  • 후추 — 약간

■ 만드는 법

1. 식빵을 깍둑썰어 올리브 오일에 노릇하게 구워 「크루통」을 만든다(또는 오븐에 5분).

2. 베이컨은 작게 잘라 마른 팬에 바삭하게 굽는다.

3. 드레싱 — 마요네즈·레몬즙·디종·다진 마늘·우스터·파마산·올리브 오일을 모두 섞는다.

4. 로메인은 한 입 크기로 손으로 찢는다.

5. 큰 볼에 로메인·드레싱을 넣고 가볍게 비빈다.

6. 위에 크루통·베이컨·파마산을 듬뿍 올려 낸다.

■ 꿀팁

• 「로메인」이 정통 — 양상추보다 단단해 드레싱과 잘 어울린다.

• 「드레싱은 만들고 30분 두면」 더 깊은 맛.

• 「치킨」을 위에 올리면 「치킨 시저 샐러드」.