초코칩 쿠키

갓 구운 따끈한 행복

분량 — 15개

조리 시간 — 40분

난이도 — 쉬움

■ 재료

  • 박력분 — 200g

  • 베이킹소다 — 1/2작은술

  • 소금 — 1/2작은술

  • 실온 버터 — 115g

  • 갈색 설탕 — 100g

  • 흰 설탕 — 50g

  • 계란 — 1개

  • 바닐라 익스트랙트 — 1작은술

  • 초콜릿 칩 또는 자른 초콜릿 — 150g

■ 만드는 법

1. 오븐을 180도로 예열한다.

2. 박력분·베이킹소다·소금을 섞어 둔다(가루).

3. 다른 볼에 부드러운 버터·갈색 설탕·흰 설탕을 핸드믹서로 3~5분 휘저어 부드럽고 흰빛이 돌게.

4. 계란과 바닐라를 넣고 섞는다.

5. 가루를 넣고 주걱으로 가볍게 섞는다(과하게 섞지 말 것).

6. 초코칩을 넣고 고루 섞는다.

7. 베이킹 트레이에 1큰술씩 동그랗게 떠 놓는다(쿠키 사이 5cm 간격 — 퍼질 공간).

8. 180도 오븐에 10~12분 굽는다(가장자리는 노릇, 가운데는 살짝 부드러운 정도).

9. 트레이에서 5분 식힌 후 망에 옮겨 완전히 식힌다.

■ 꿀팁

• 「갈색 설탕」이 캐러멜 풍미와 촉촉함을 더한다.

• 「가운데가 살짝 부드러울 때」 꺼내면 식으면서 완벽한 식감.

• 「하룻밤 냉장 휴지」하면 더 진한 맛.